http://www.gyutown.com/gyu_shop/issen/
前夜祭は終わってもうたのかー、と軽く勘違いしたので、
自力で牛タン屋に行く。
時間的にほとんどの店が終わっているので、とりあえず、
繁華街の国分町に移動してそれっぽい店を探してみた。
で、一仙という店を見付けて入ったら、大当たり。
すげー肉がうまいでやんの。
ご飯も漬物もスープのダシも普通なんだけど、
とにかく肉がうまい。
牛タン、テールスープのテール、どっちもうまい。
牛タンシチューも食えば良かったかなあ。
店が空いてたので、お店の人とお話。
- 狂牛病の影響は大きかった。
- 閉めた店も結構ある。
- 肉の味も全体的に落ちたんじゃないか。
- うちはオーストラリア産の肉を使っているが、
ほとんどの店は中国産に切換えている。
- 中国産は味が落ちてしまう。
昔は旨かった有名店の味が落ちたのはそれが理由。
- はっきり言って赤字で提供していた時期もあった。
値段は高めだと思ったけど、これでも赤字になるぐらいの
肉だったのね。
どうりで美味いわけだわ。