年末に portupgrade -rR をした影響で。
courier_imap のメジャーバージョンが変わってしまった。
設定ファイルが大幅に変わって、
起動しなくなっていたので設定。
/etc/rc.conf を修正。
courier_imap_pop3d_enable="YES"
/usr/local/etc/courier-imap/pop3d を修正
起動ファイルの /usr/local/libexec/courier-imap/pop3d.rc に、
${MAILDIRPATH} なんかも書いてあるので、それも追加。
POP3AUTH="LOGIN"
MAILDIRPATH="Maildir"